Un cóctel que es como despertarse en el sudeste asiático: sonidos suaves, sabores brillantes y esa deliciosa energía de «todo va a salir bien».
La hierba limón le da ese aire de balneario. El lichi trae la playa. ¿Y el caldo de huesos? Es el guerrero que llevas dentro en bata de seda, dándote colágeno, proteínas y el poder de vivir tu mejor vida.
Ingredientes (por ración):
- ½ tallo de hierba limón, suavemente machacado y exprimido en el vaso
- 10 cl de zumo de lichi
- ⅛ lima (exprimida y goteada con la cáscara)
- cubitos de hielo
- 20 ml de falernum (casero - ver más abajo)
Para el falernum (hace ~85 ml / 5 porciones):
- 100 ml de agua
- 15 g de concentrado de caldo de huesos JARMINO
- 2 anises estrellados
- 5 clavos
- 10 g de almendras escaldadas
- 20 g de azúcar
Preparación
Paso 1 - Preparar el falernum:
- Llevar a ebullición el agua, el concentrado de caldo de huesos, el anís estrellado, los clavos, las almendras y el azúcar. Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen como viejos amigos en un bar de azotea.
- Dejar enfriar completamente. Colar si es necesario. Esta cantidad es suficiente para 5 copas.
Paso 2 - Preparación de la bebida:
- Exprimir la hierba limón picada en el borde del vaso.
- Añadir el zumo de lichi y la lima exprimida.
- Llene el vaso con hielo.
- Vierte 20 ml de falernum casero.
- Remover suavemente.
- Tómalo a sorbos como si estuvieras viendo el amanecer en una hamaca.
