El concentrado de caldo de huesos de pollo es suave y ligero, por eso encaja de manera ideal en sopas rápidas que combinan limón, huevo y pasta fina.
Para: 2 raciones
Tiempo: unos 15 minutos
Ingredientes
* 600 ml de agua
* 20 g JARMINO Concentrado de caldo de huesos de pollo
* 80 g de pasta pequeña, como pastina, pasta en forma de estrellitas o Orzo
* 1 huevo
* Zumo de ½ limón
* 1 zanahoria pequeña, rallada o finamente picada
* Un puñado de espinacas
* Sal, pimienta
* Opcional: perejil, eneldo, parmesano
Preparación
- Calienta el agua e incorpora el concentrado JARMINO de caldo de huesos de pollo, removiendo hasta disolver.
- Añade la pasta y la zanahoria y cocina a fuego lento hasta que la pasta esté al dente.
- Bate el huevo en un bol pequeño.
- Ve añadiendo un poco de caldo caliente al huevo poco a poco mientras remueves, y luego vuelve a poner todo en la olla. No dejes que hierva a fuego fuerte.
- Incorpora el zumo de limón y las espinacas.
- Sazona al gusto con sal, pimienta y hierbas frescas.
