El Concentrado de caldo de huesos de res JARMINO aporta a los ñoquis cremosos una profundidad de sabor especialmente intensa, sin necesidad de usar el típico cubito de caldo. De este modo, el caldo de hueso se integra de forma fácil y deliciosa en la cocina diaria.
Para: 2 raciones
Tiempo: aproximadamente 20 minutos
Ingredientes
* 400 g de ñoquis
* 250 g de champiñones o mezcla de setas
* 1 cebolla pequeña, picada finamente
* 1 diente de ajo, picado finamente
* 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
* 150 ml de agua
* 20 g de concentrado de caldo de huesos de res JARMINO
* 100 ml de nata, nata para cocinar o crème fraîche
* 1 puñado de espinacas baby
* 30 g de parmesano recién rallado
* Sal y pimienta
* Opcional: tomillo fresco, perejil, ralladura de limón
Preparación
1. Corta los champiñones en rodajas y saltéalos en una sartén grande con mantequilla o aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 2–3 minutos.
3. Incorpora los ñoquis directamente a la sartén y dóralos ligeramente.
4. Añade agua y el JARMINO Concentrado de caldo de huesos de res, removiendo hasta que el concentrado se disuelva por completo.
5. Agrega la nata o crème fraîche y deja cocinar a fuego lento durante 5–7 minutos, hasta que la salsa quede cremosa y los ñoquis estén tiernos.
6. Mezcla las espinacas baby y deja que se marchiten ligeramente.
7. Incorpora el parmesano y sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, un poco de ralladura de limón.
Idea para servir
Sírvelo con perejil fresco, parmesano extra y un poco de pimienta negra. Si prefieres que sea más rico en proteínas, puedes añadir tiras de ternera salteadas o pollo.
