Una bebida fría a base de nueces de macadamia y concentrado de caldo de huesos, que suena salvaje—porque realmente lo es. Además, es increíblemente saludable.
Piensa en esta bebida como un toque especial. Las macadamias se combinan con minerales, mientras que las semillas de chía flotan como destellos en la zona de bienestar. El caldo de huesos aporta todo eso en una presentación fresca y relajante, que es 100 % moderna y nada aburrida.
Ingredientes (rinde 8 porciones):
Leche de frutos secos:
- 100 g de nueces de macadamia
- 400 ml de agua
Base de caldo de huesos:
- 400 ml de agua
- 50 g de Concentrado de caldos de huesos JARMINO
- 15 g de azúcar de panela
- 12 g de semillas de chía
Preparación:
Paso 1 - Preparar la leche de nuez:
- Tritura las nueces de macadamia con 400 ml de agua durante 3 minutos a máxima potencia (puede usarse un Thermomix u otro buen procesador de alimentos).
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche de nueces, un paño de queso o un colador fino. Obtendrás una leche de nuez sedosa y deliciosa.
Paso 2 - Preparar la base del caldo:
- Hierve 400 ml de agua.
- Añade el concentrado de caldo de huesos y el azúcar de caña en piedra.
- Remueve hasta que el azúcar se disuelva y deja que la mezcla se enfríe.
- Cuando esté templada, incorpora las semillas de chía y déjalas hidratar. Se expandirán y tendrán un efecto mágico.
Paso 3 - Combinar y servir:
- Mezcle la leche de nuez y el caldo frío en una proporción 1:1.
- Remueva bien.
- Sirva frío.
- Disfrútelo sorbiendo. Déjelo flotar. Repetir.
