¿Quién dice que la cocina saludable y rápida es una contradicción?
Con esta receta, ¡definitivamente no! Salmón, rico en ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6, acompañado de espárragos y una sabrosa salsa de miel y mostaza, realzada con Beauty Collagen neutro en sabor de JARMINO: un potenciador de nutrientes que sacia y que puedes preparar en un momento.
Ingredientes para 2 raciones
2 cucharadas de mostaza
2 filetes de salmón
500 g de espárragos
1 cucharada de JARMINO Beauty Collagen (neutro en sabor)
1 cucharadita de miel
100 ml de nata para montar
Sal & Pimienta para ajustar al gusto
Romero
Perejil
2 filetes de salmón
500 g de espárragos
1 cucharada de JARMINO Beauty Collagen (neutro en sabor)
1 cucharadita de miel
100 ml de nata para montar
Sal & Pimienta para ajustar al gusto
Romero
Perejil
Preparación
1. Para preparar la salsa, mezcla en una olla pequeña la mostaza, la miel, el Beauty Collagen y la nata. Cocina a fuego bajo durante 4–5 minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Hierve 1–2 litros de agua en una olla junto con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Lava los espárragos, corta aproximadamente 1,5 cm de los extremos y cuece los espárragos en el agua hirviendo de 5 a 7 minutos. Generalmente, los espárragos verdes no necesitan ser pelados.
3. Mientras tanto, lave el salmón y séquelo con papel de cocina. Caliente aceite en una sartén y cocine el salmón a fuego medio, girándolo durante 8–10 minutos.
4. Escurra los espárragos, enjuáguelos con agua fría y déjelos escurrir. De este modo, se mantienen crujientes y conservan su apetitoso color verde.
5. Sazone el salmón con un poco de sal y sírvalo junto con los espárragos y la salsa de miel y mostaza. Si lo desea, añada romero y perejil.
