La dieta blanda es una alimentación ligera y completa que protege el tracto digestivo, es decir, que no sobrecarga el estómago ni los intestinos.
Este tipo de dieta es ideal para aliviar molestias en el sistema digestivo, como náuseas, flatulencias, diarrea y dolores abdominales.
Además, la dieta blanda se emplea como tratamiento para enfermedades inflamatorias como gastritis, inflamaciones intestinales, síndrome de intestino permeable, síndrome del intestino irritable o la enfermedad de Crohn. Uno de los alimentos más recomendados dentro de esta dieta es el caldo de huesos.
¿Qué es la dieta blanda?
La dieta blanda consiste en una alimentación suave diseñada para cuidar el estómago y los intestinos.
El término oficial según la Sociedad Alemana de Nutrición es dieta blanda ligera.Con esta dieta, basada en alimentos completos y especialmente fáciles de digerir, se logra aliviar tanto el estómago como el intestino. Además, se evita el consumo de cualquier alimento que no se tolere adecuadamente. En este sentido, la dieta blanda se adapta a cada persona, aunque las reglas básicas más importantes son válidas para todos.
¿Cuándo debería seguir una dieta blanda?
En caso de problemas digestivos, puede ser útil cambiar la alimentación hacia una dieta blanda. Es recomendable que, en primer lugar, consulte sus problemas con un médico. La dieta blanda puede ayudar a aliviar los síntomas de diversas enfermedades y, por eso, es comúnmente recomendada por médicos y terapeutas para ser parte del tratamiento. Entre las molestias gastrointestinales más comunes que pueden mejorar con una dieta blanda se encuentran:
- Acidez estomacal
- Flatulencias
- Gastritis
- Síndrome del intestino permeable
- Síndrome del intestino irritable
- Enfermedad de Crohn
- Colitis ulcerosa
- Inflamaciones de la mucosa gástrica
- Inflamación intestinal
- y muchas más.
Dieta blanda para el estómago y los intestinos
También en casos de síntomas agudos como diarrea o vómitos causados por una gastroenteritis, la dieta blanda puede ser de gran ayuda. Para vaciar el estómago y los intestinos, puede dejar de consumir alimentos por un corto periodo y limitarse a beber abundante líquido, preferentemente agua hervida, tés de hierbas y caldo. Cuando se sienta un poco mejor, puede empezar con alimentos fáciles de digerir, como bizcochos secos o gachas de avena, y luego pasar a una dieta suave.
Dieta suave en caso de diarrea
La dieta suave puede ayudar a controlar la diarrea. Un remedio casero comprobado para la diarrea es comer manzana pelada y rallada, junto con beber caldo de huesos. El caldo de huesos proporciona minerales de fácil absorción que el cuerpo necesita urgentemente, especialmente porque en casos de diarrea se pierde tanto líquido como electrolitos.
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Alimentos para dietas suaves para el estómago
Las dietas suaves no tienen por qué ser aburridas; existen muchos alimentos fáciles de digerir que cuidan el tracto gastrointestinal. Entre los más importantes se incluyen:
- Verduras ligeramente cocidas: zanahorias, calabacín, brócoli, colinabo, calabaza, coliflor, hinojo, chirivía
- Frutas maduras: por ejemplo, manzana, pera, plátano, bayas rojas
- Cereales: copos de avena, patatas, pasta, arroz, biscotes, pan sin semillas
- Caldo: Caldo de hueso de res, Caldo de hueso de pollo, Caldo de hueso de ternera, Caldo de verduras
- Lácteos: yogur desnatado, kéfir, queso suave y bajo en grasa
- Carne/Pescado: carne magra, jamón cocido, jamón de ave, pescado bajo en grasa, como el bacalao
¿Por qué incluir caldo de huesos en una dieta blanda?
El caldo de huesos ofrece numerosos beneficios cuando se sigue una dieta blanda. Al ser líquido, es muy fácil de digerir para el estómago. Además, la alimentación líquida ayuda a aliviar el intestino; por ejemplo, con 3 a 5 días de ayuno con caldo de huesos, es posible depurar el intestino. Por otro lado, el caldo de huesos aporta minerales, aminoácidos (como la glicina o la glutamina) y colágeno, que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Las inflamaciones son a menudo la causa de problemas digestivos como la gastritis, el intestino permeable o el síndrome del intestino irritable.
¿Cuánto tiempo debería seguir una dieta blanda?
Debe mantener la dieta blanda el tiempo que sea necesario, por ejemplo, hasta que los problemas digestivos hayan desaparecido. Si los síntomas persisten, en cualquier caso debería consultar con un médico.
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“Recomiendo a mis pacientes que padecen enfermedades digestivas y enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, como el intestino permeable o la enfermedad de Crohn, el caldo de hueso.” - Dra. med. Birgit Gergelify (Médica especialista en Medicina Interna, Gastroenterología, Reumatología y Nutrición) |
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