Este pastel de zanahoria jugoso encanta a toda la familia. Con esta sencilla receta podrás preparar el pastel de zanahoria más tierno y esponjoso. Gracias a nuestros ingredientes, obtendrás proteínas de alta calidad, así como más vitaminas y minerales. Además, nuestro JARMINO Beauty Collagen aporta 80 mg extra de Vitamina C por porción diaria, esencial para la síntesis de colágeno en el organismo.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g harina de espelta tipo 630
- 50 g de harina de almendra
- 375 g de zanahorias
- 200 g de almendras molidas
- 200 g de azúcar de abedul
- 2 cucharadas JARMINO Beauty Collagen
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 vaina de vainilla
- 100 ml de aceite neutro (aceite de girasol o de colza)
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo. Después, ralla finamente las zanahorias y engrasa bien el molde desmontable.
- Separa los huevos y bate las claras a punto de nieve. Mezcla en un bol la harina, el polvo de hornear, el azúcar de abedul, la vaina de vainilla, el Beauty Colágeno, la sal y la canela. Luego incorpora el aceite y añade los huevos. Incorpora con cuidado las claras montadas y mezcla todo bien.
- Por último, añade las zanahorias ralladas y las almendras molidas, y vierte la masa en el molde desmontable.
- Hornea el bizcocho durante 50 minutos a la temperatura indicada. Pasados esos 50 minutos, haz la prueba del palillo; si queda masa pegada, debe hornearse un poco más.
- Finalmente, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar. Puede cubrir el pastel a su gusto con una capa de mazapán o decorarlo con un glaseado de azúcar glas.
¡Que lo disfrute!
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